肝臟是身體內以代謝功能為主的器官，並在身體裡面扮演著去毒素，儲存醣原(肝醣)，造人體必需的蛋白質和酵素等等重要角色，我們主要靠它產生和儲備熱量。肝癌是肝細胞異常生長所形成的癌病，分原發性(癌細胞起於肝臟)和繼發性(癌最初在身體其他部位發生，後來擴散到肝臟)兩種。在美國，男人發展出肝癌的比率是女性的2 倍。在其他國家，尤其是亞洲，男性患上肝癌比率甚至可超過女性達8 - 10 倍。肝癌的死亡率高，因為早期肝癌無明顯病徵，大部份病人發現患病時已無法挽救。